吃酸菜的危害，吃多了对身体有什么影响

吃酸菜的危害，吃多了对身体有什么影响。增加致癌风险：酸菜含有亚硝酸盐，腌制时间过长酸菜的亚硝酸盐含量会增加。 亚硝酸盐会与体内的胺类反应形成致癌物，会大大增加人体患癌的几率，严重危害人体健康。