原浆和纯生的区别

　　在啤酒的众多品类中，原浆啤酒和纯生啤酒常常被消费者提及，然而它们之间存在着显著的区别。从酿造工艺上来看，原浆啤酒是未经过滤处理直接从发酵罐中分装的嫩啤酒原液。它最大限度地保留了啤酒发酵过程中产生的活性物质和营养成分，比如氨基酸、蛋白质、酵母等。

　　纯生啤酒则是在酿造过程中，经过严格的无菌过滤和无菌灌装技术，去除了啤酒中的酵母和其他微生物，从而使啤酒能够在常温下长期保存。例如，原浆啤酒的酿造就像是现做的新鲜果汁，而纯生啤酒则更像是经过精细加工和杀菌处理的瓶装果汁。

　　在口感方面，原浆啤酒具有浓郁的麦芽香气和醇厚的口感，泡沫丰富细腻，因为其含有大量的活性酵母，所以会有一种独特的酵母味道和微微的酸味。纯生啤酒的口感则相对清爽、纯净，泡沫也较为细腻，但由于经过过滤处理，其口感可能相对较为单一。

　　原浆啤酒由于没有经过高温杀菌和过滤，所以保质期较短，通常在 7 天左右，而且需要低温保存，以保持其新鲜度和口感。纯生啤酒因为采用了无菌技术，保质期相对较长，一般可以达到 6 个月甚至更长。从外观上看，原浆啤酒通常略显浑浊，因为其中含有大量的酵母和蛋白质。

　　纯生啤酒则较为清澈透明，呈现出诱人的金黄色。在营养成分方面，原浆啤酒由于保留了更多的原始成分，营养价值相对较高。纯生啤酒虽然在过滤过程中损失了一部分营养物质，但仍然含有一定量的维生素和矿物质。

　　价格上，原浆啤酒由于酿造工艺复杂，对设备和技术要求较高，且保质期短，运输和储存成本高，所以价格通常会比纯生啤酒略高。例如，在一些酒吧或特色啤酒店，原浆啤酒往往是高端产品，而纯生啤酒则更常见于超市和普通餐厅。消费场景上，原浆啤酒更适合在啤酒坊或酒吧现买现喝，以充分体验其新鲜和独特的口感。

　　纯生啤酒由于保质期长、便于运输和储存，更适合在家庭聚会、户外野餐等场合饮用。原浆啤酒和纯生啤酒各有特点。原浆啤酒强调新鲜、浓郁和丰富的口感;纯生啤酒则注重清爽、纯净和较长的保质期。消费者可以根据自己的口味偏好、消费场景和预算来选择适合自己的啤酒。无论是原浆啤酒还是纯生啤酒，都为我们的生活增添了一份独特的滋味。