薏米和薏仁有什么区别，薏米不适合哪些人吃

发布时间：2023-03-19 08:25:50 发布作者：xiaojiong

　　薏米和薏仁在名字上看起来很相似，而且它们在外观、烹饪和使用方面也有些许的相似之处。不过，实际上薏米和薏仁是两种不同的食材，它们具有不同的营养成分和药用功效。下面我们来详细了解一下薏米和薏仁的区别。

　　1. 外观不同薏米是洁白、圆形的堆积形态，表皮有光泽。而薏仁则是长得像小米粒一样的椭圆形食材，也是一个淡黄色。薏仁的表面上有一个黑色的小斑点，这是薏仁的萌芽孔。

　　2. 营养成分不同薏米和薏仁的营养成分有所不同。薏米富含多种维生素和矿物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、钾、钙、磷、镁、铁等。而薏仁则是一种高蛋白质、高热量的食材，其主要营养成分是植物蛋白、糖类和脂肪。

　　3. 药用功效不同薏米和薏仁在中药上常常被用作同一种药品兼具药用和食用功能。但是，它们的药用功效也是有所不同的。薏米被认为有利尿、抗炎、抗过敏、减肥、美容养颜等功效，能够帮助人体消除水肿和湿气，减缓血管硬化和预防心脏病。而薏仁则被认为具有补气、养血、健脾、消肿等功效，适用范围更广。

　　总的来说，薏米和薏仁在外观、营养成分和药用功效方面有所区别。在购买和食用时，需要根据自己的需求和实际情况进行选择。若想保持清淡健康的饮食，可以选择薏米，若想补气养血等，就可以选择薏仁。但是，在食用过程中需要注意，不要过量食用，以免引起不良反应。