芸豆卷的做法与材料比例

发布时间：2023-04-05 08:28:09 发布作者：xiaojiong

　　芸豆卷是一道传统的美食，常常出现在家庭日常餐桌上或是各种聚会，是美味又营养的一道佳肴。下面，就为大家介绍一下芸豆卷的具体做法。

　　材料：

　　-干芸豆 200克

　　-糯米粉 200克

　　-绿豆 100克

　　-红枣 100克

　　-清水 400毫升

　　-红糖 100克

　　-食用油适量

　　做法：

　　1. 将芸豆和绿豆混合后，用清水浸泡2个小时，泡好后用小火煮软，加入适量的油炒香备用。

　　2. 红枣去核洗净，放入锅中加入清水煮至绵软，加入红糖搅匀。糖水加红枣熬制到浓稠即可。

　　3. 糯米粉加适量的清水揉成软面团，揉搓至表面光滑而不粘手，揉好的面团擀成薄片即可。

　　4. 将擀好的糯米皮放在案板上，舀上一勺枣糖酱，铺平后，放上适量的芸豆绿豆馅，卷成长条。

　　5. 将芸豆卷放入蒸锅中隔水蒸20分钟即可，出锅后切成小段即可品尝。

芸豆卷的做法与材料比例

　　小技巧：

　　1. 馅料的选择：可按照个人口味在糯米皮上放上炒熟的芝麻、糖水芝麻、蜜枣或其他水果食材，将会口感更加丰富多样。

　　2. 糯米皮要趁热卷：在揉好的糯米粉皮上放上芸豆馅，要趁手慢热卷成形，不宜搓的太紧，否则在蒸的过程中芸豆馅容易破裂。

　　总之，制作芸豆卷是一个比较简单的过程，只需要按照以上步骤来制作，做出的芸豆卷味道独特、软糯香甜，非常美味。无论是在节日还是平日，都可以尝试着亲手制作一下，为家人和朋友带来不一样的惊喜。