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龟苓膏和黑凉粉都是广东传统名点，但它们的口感和制作方法不同。在这篇文章中，我们将为大家介绍龟苓膏和黑凉粉的区别。
龟苓膏，是一种中式甜点，外形似果冻，呈半透明状。其主要原料是乌龟、玉竹、地黄等中草药，加上糖、水蜜桃等特殊食材而制成。龟苓膏可以清热润肺，锁喉止咳，去火效果显著，因此在夏季销量异常火爆。
黑凉粉，是一种用淀粉制作的凉糕。其主要原料是绿豆粉或淀粉、花生、糖和水，可以加入适量的珍珠粉和果冻粉等，制作成一粒粒的黑色球状，口感爽滑柔软，清爽解渴。
龟苓膏和黑凉粉的味道和口感截然不同。龟苓膏口感软糯，具有咀嚼感，变化多端的口感和独特的香味，让其成为许多人夏季最爱的清凉饮品;而黑凉粉口感滑润，口感丝滑清凉，尤其是在夏季，很受人们的喜欢。
制作方法上，龟苓膏需要选用优质的龟甲，熬制时间较长，需要把龟苓膏基础混合物煮三到四个小时才能成。黑凉粉则比较简单，淀粉放到锅里加水加煮，待淀粉固化后装入碗中切块即可。制作龟苓膏时间较长，相对来说比较麻烦，而黑凉粉制作简单，容易操作。
总体而言，龟苓膏和黑凉粉都是夏季非常流行的清凉食品。无论是口感、材料、制作方法等方面均有不同，消费者可以根据自己的口味和需求来选择。
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