苯甲酸钠对人体有害吗,苯甲酸钠的功效与作用

发布时间：2023-04-04 08:28:55 发布作者：xiaojiong

　　苯甲酸钠(Sodium Benzoate)是一种常见的食品添加剂，主要用于保质、防腐等作用。虽然它是经过严格测试和认证才能被应用在食品中的，但是大量的实验和研究表明，长期、过量摄入苯甲酸钠可能对人类健康造成危害。

　　1. 扰乱细胞膜的功能

　　苯甲酸钠通过对细胞膜的作用，使得信号传导混乱并干扰能量代谢，导致细胞膜的功能受到损害。而这种有害作用，不仅会对心脏系统、呼吸系统、神经系统等人体器官造成不良影响，还会进一步增强肝脏、胃肠道等人体器官的负荷，引发一系列的健康问题。

　　2. 影响免疫系统

　　研究发现，苯甲酸钠可通过抑制T淋巴细胞的活性，抑制免疫细胞的生长和增殖，从而破坏人体免疫系统的正常运作，并增加患病风险。

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　　3. 产生致癌物

　　苯甲酸钠在肝脏中被分解代谢成苯酚后，易被硝化硫酸铵富集而生成致癌物质N-亚硝基苯酚。此外，苯甲酸钠也可以产生苯甲醛，这是一种致癌物质，会对人体造成损害。

　　4. 增加儿童多动症的风险

　　一些研究表明，苯甲酸钠可能与儿童多动症有关联，尤其是儿童对苯甲酸钠的摄入更为敏感。若儿童长时间摄入过量的苯甲酸钠，会产生类似过敏反应的症状，从而影响其行为和注意力。

　　综上所述，长期高剂量、频繁食用含有苯甲酸钠的食品可能对人体健康造成危害。虽然在食品添加剂中应用苯甲酸钠是非常常见的，但在购买食品时，消费者仍应注意包装上的标签，选择低含量、健康的食品。并结合个人的实际情况，适量摄入，保持健康的饮食习惯。