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餐饮外卖落实落细防疫要求
3月21日，我市发布关于有序恢复生产生活秩序的通告。根据全市疫情防控要求，餐饮服务单位暂停堂食，可提供到店自取、外卖送餐服务。餐饮店暂停堂食执行情况如何，外卖平台疫情防控措施落实得怎样，能否保证食品安全？3月24日，记者随机进行了探访。
在超意兴张桓路店，记者看到工作人员正忙着打包外卖订单，旁边不时响起有新订单的提示音。一名“饿了么”骑手在出示健康码、测量体温后进入店内，在取餐区取走订单，整个过程不到两分钟。“由于还没有开放堂食，店内只提供外卖，今天中午店内接到近40个外卖订单，是平时的一半左右，也有部分顾客过来打包带走。”
淄博晚报20220325导读：让市民吃得安心放心
“为减少取餐时工作人员与骑手面对面接触，我们将打包好的餐品放在指定区域，骑手到店后即可以直接取走，实现‘无接触’式取餐。每份餐品的包装盒都贴有‘封签’，避免中途二次开封。”淄博超意兴餐饮管理有限公司行政经理李振表示，店内所有的食材均从正规厂家进货，都有进货票据、台账记录等，严格把好食品安全关，让市民吃得安心放心。
采访中记者了解到，超意兴每个店内都安排了防疫监督员，提醒取餐的顾客以及骑手保持一米距离。消杀工作也是严之又严，所有炊具使用前后都高温消毒，日常用酒精擦拭桌面，84消毒水拖擦地面，店内还安装了紫外线消毒灯，每天晚上闭店后，还进行半小时全方位消杀。
“‘饿了么’骑手运力现已恢复了50%，明天上午能到70%左右；从订单量来看，达到了原来的40%左右，预计明天还会增加。”公共关系华北大区总监李燕青说，骑手们每天早上都会到站点开早会，测量体温，培训防疫知识，并对外卖餐箱集中消毒。
同为网络订餐第三方平台，“美团”外卖同样严格落实各项防疫要求，加强从业人员健康管理。“我们在每个站点配备了体温计、口罩、消毒液和酒精凝胶，每日早晚测量骑手体温，并要求骑手外出及配送中全程佩戴口罩。目前在全市具备营业复工条件的站点，都建立了骑手健康安全工作台账。”美团外卖工作人员王鹏淇向记者介绍。
淄博晚报20220325导读：让市民吃得安心放心
“从昨天复工开始，我们这个店外卖订餐量有50多单，约占平时外卖量的60%到70%，还有部分老顾客是到店自取。”张店聚友斋酒店经理赵增峰告诉记者，为保障菜品安全，聚友斋实行专人专菜管理，每一道菜品制作人都有记录。为了确保打包盒的品质，所有打包盒都必须符合食品安全要求并票证齐全。“为了避免外卖在配送途中被打开受到污染，我们在外卖包装上增加了安心贴纸封签，方便消费者核查。一旦发现有打开封签的情况，消费者可以要求退货。”
聚友斋在每份外卖中还配备了“安心卡”，上面详细记录着餐品制作人、打包者、骑手的名字及体温信息，做到每一份外卖信息可追溯，确保放心消费。（记者史德建 周文聪）
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