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猪肉是中国人险些天天都市用到的食材，有人甚至无肉不欢，这里的肉指的就是猪肉。不外中国有56个民族，其中回族就不吃猪肉，许多人听着很稀奇，实在并不难明白，由于回族信仰伊斯兰教，而伊斯兰教有教规，明令阻止吃猪肉！
回族不吃猪肉，与宗教信仰有关！回族是信仰伊斯兰教的民族，在伊斯兰教的圣书《古兰经》中，就有明令阻止不能吃猪肉的划定。
1、伊斯兰教禁食猪、马、驴、骡、狗和一切自然殒命的动物，他们以为自死动物的血无法放清洁，对人体有害；
2、伊斯兰教以为猪是一种腌臜不堪的动物，它们没有尊长后裔之分，而且猪的饮食和生涯习性异常腌臜；
3、伊斯兰教以为猪的脖子上只有一根筋，不能看天不能转头，这种特征跟教训中转意转意的信条相悖。
在中国，除了回族外，不吃猪肉的民族另有维吾尔族、哈萨克族、柯尔克孜族、撒拉族、东乡族、保安族、塔吉克族、塔塔尔族、乌兹别克族。这种不吃猪肉的传统习俗来自伊斯兰教，在伊斯兰教的圣书《古兰经》中，就有明令阻止不能吃猪肉的划定。
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开斋节是伊斯兰教主要节日之一，也是回族的传统节日，日期在伊斯兰教历10月1日。。回族开斋节一样平常不会跨越三天，在这一天，家家户户炸馓子、油香之类食物，赠予他人，还会向穷人发铺开斋布施。
2、古尔邦节
古尔邦节是回族的盛大节日，时间为伊斯兰教历的12月10日。在这一天，大多数回族人会群集在大清真寺或公然场合，举行盛大的仪式和庆祝流动。然后家家户户准备好骆驼、牛、羊三种动物举行宰杀，用于赠予亲友或者施舍穷人。
3、圣纪节
圣纪节是日期是在伊斯兰教历的3月12日，是为纪念先知穆罕默德中兴伊斯兰教而确立的。在这一天穆斯林沐浴、换衣，穿着整齐，到清真寺星期，听阿訇念诵《古兰》启示，讲述伊斯兰历史和穆罕默德中兴伊斯兰教的劳苦功高。
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