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韭菜子是常见的一种草本植物，在中国南北地区都有种植。韭菜子的花期在初夏，花呈紫色或蓝紫色，而韭菜子亚种子则在夏季末期成熟。韭菜子不仅在烹调中作为菜品经常被使用，同时也有较多的中药用途，被称为“山药之苗”。
韭菜子的主要功效和作用：
1. 温补肾阳。韭菜子有很好的温补肾阳作用，经常食用可提高人体肾脏功能，有助于增强肾脏热能的功能，使人体感到温暖。
2. 补气血。韭菜子中含有丰富的钙、铁、锌、硒等矿物质和多种维生素，如维生素C等，这些成分有助于促进人体代谢、增加免疫力，有利于调节人体生理机能，缓解身体疲劳等。
3. 改善消化功能。韭菜子中含有较多的碳水化合物、膳食纤维等营养成分，可以增加肠道蠕动和促进消化液分泌，有助于促进消化，减轻腹泻、便秘等症状。
4. 去风皮肤。韭菜子还具有清热解毒的功效，可以有效改善皮肤状态，尤其是去除出现在面部的白头粉刺、黑头等问题。
5. 增强女性身体的功能。韭菜子可以补血、补钙、调节内分泌系统功能、缓解经痛、改善体质等，对女性朋友尤为重要。
总而言之，韭菜子作为中药食材，除了可以提高人体的免疫力和抵抗力、增加体力，保持人们的健康外，还有助于改善眼睛疲劳、糖尿病、高血压和心脏病等慢性疾病的预防和治疗。此外，韭菜子还可以用来制作开胃菜、餐桌主食、普通菜肴等，不仅美味，而且有保健作用。这些保健作用不同于其他草药，在安全、有效性和国粹药方等各个方面均得到了验证，是广泛推荐的健康食品之一。
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