凉面的做法(凉面到底过不过冷水)

　　在炎炎夏日，凉面作为一道传统的清凉美食，备受人们喜爱。不仅口感清爽，还能解暑消暑，给人带来一股清凉的感觉。凉面有着多种不同的做法和口味，每一种都独具特色，带给人们不同的味觉享受。cyj分类目录_网站分类目录_网站目录-建链网分类目录

　　盛夏时节，饮食也开始追求清凉解暑，而凉面作为一种经典的夏日美食，深受人们喜爱。凉面有着简单易做的特点，只要几步操作就能够制作出美味可口的凉面。那么，接下来就让我们一起来认识一种常见的凉面做法，并添加一些独特的调料和配菜，让您在炎炎夏日品味到更多的清凉美味。cyj分类目录_网站分类目录_网站目录-建链网分类目录

　　首先，我们需要准备的是宽面条，也可以根据个人喜好选择其他类型的面条。将面条煮熟后，过冷水，使其变凉。这样不仅能保持面条的口感，还能增加凉爽感。接下来，将凉面放入碗中，加入适量的酱油、醋、花椒油和蒜泥，搅拌均匀，让面条充分入味。如果喜欢口感更醇厚的凉面，还可以加入少许芝麻酱，制作成芝麻凉面。cyj分类目录_网站分类目录_网站目录-建链网分类目录

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　　过。凉面需要过冷水，这样可以让面条更容易冷却，同时还可以防止面条粘连，让面条的口感更筋道。在煮熟的面条中加入蒜末、芝麻、葱花、生抽、香醋、盐、鸡精、白糖，搅拌均匀做成料汁，面条下入锅中煮熟，捞出后反复过凉水晾凉，然后浇入料汁，加入黄瓜、火腿、花生，拌一下即可食用。cyj分类目录_网站分类目录_网站目录-建链网分类目录

　　除了基本的调料，凉面的配菜也是不可或缺的。可以加入黄瓜丝、豆芽、胡萝卜丝、花菜等多种蔬菜，丰富口感和营养。另外，还可以加入煮熟的鸡蛋、火腿肠、海带等食材，增加凉面的风味。根据自己的喜好和口味，可以选择搭配不同的配菜，使凉面更加丰富多样。cyj分类目录_网站分类目录_网站目录-建链网分类目录

　　最后，为了让凉面更加美味可口，我们可以添加一些特色的调料。例如，撒上葱花、香菜、花生碎等作为装饰，不仅增加了颜色和口感，还提升了整体的美观度。另外，可以根据个人口味加入辣椒油、辣酱等辛辣调料，让凉面更具风味之余，也能刺激食欲。cyj分类目录_网站分类目录_网站目录-建链网分类目录

　　凉面作为夏日的经典美食，无论是家常制作还是餐馆中品尝，都能给人们带来清凉、爽口的感觉。无论是选择基本款凉面，还是尝试添加独特的调料和配菜，都能在炎炎夏日中享受到美味的滋味。快来试试吧，相信您一定会被凉面的清爽美味所征服!cyj分类目录_网站分类目录_网站目录-建链网分类目录