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芹菜是一种非常健康的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和纤维素。近年来，不少人喜欢将芹菜捣成汁生喝，认为这样能更好地保留芹菜的营养成分。但是，芹菜汁到底应该生喝还是熟喝呢?下面分别介绍一下两种方式的优缺点：
生喝芹菜汁的优点：
1. 减少营养流失：生喝芹菜汁可以减少芹菜中的营养流失，这对于芹菜本身的营养价值来说是非常有益的。
2. 有助于减肥：生喝芹菜汁可以提高饱腹感，从而减少摄入的卡路里，有助于控制体重。
3. 提高免疫力：芹菜中含有丰富的抗氧化物质，生喝芹菜汁可以提高人体免疫力，减少各种疾病的发生。
生喝芹菜汁的缺点：
1. 难以消化：芹菜中含有大量的纤维素，直接生喝汁会增加胃肠负担，不利于消化吸收。
2. 有害物质：生喝芹菜汁容易摄入各种细菌、寄生虫卵和农药等有害物质，从而对身体造成危害。
3. 容易过敏：有些人对芹菜敏感，生喝芹菜汁容易引发过敏反应，比如出现皮肤瘙痒、呼吸困难等。
总之，生喝芹菜汁的优点是显著的，但也存在一些缺点。熟喝芹菜汁则能够消除上述缺点，但相应的营养成分会有所流失。因此，建议在喝芹菜汁时，视个人情况选择生、熟两种方式。如果选择生喝能够适应自己的身体，就可以尽量减少芹菜中的营养流失。如果是由于消化功能不佳，或者身体容易过敏等原因，就可以选择熟喝芹菜汁来消化和吸收中的营养。最重要的是，在饮用芹菜汁之前，一定要仔细清洗芹菜，确保其干净卫生。
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